Nel primo semestre 2026, proponiamo un ciclo di incontri dedicato all’alimentazione, pensato per offrire strumenti concreti e consapevolezza. Il percorso accompagnerà i partecipanti nella scelta degli alimenti, nella comprensione delle risorse della terra e nella costruzione di menu equilibrati, sani e sostenibili, senza rinunciare alla praticità richiesta dai ritmi della vita moderna.
L’esperienza inizia con un’escursione guidata dedicata al riconoscimento e alla raccolta di piante commestibili, con particolare attenzione alle differenze rispetto alle specie tossiche e ai criteri di sicurezza. A seguire, in piccoli gruppi, prepareremo aperitivi a base di piante spontanee. Valentina Galli coordinatrice di Fourchette verte Ticino accompagnerà l’attività con indicazioni pratiche sull’equilibrio nutrizionale delle ricette, che verranno poi degustate insieme.
Si consigliano abiti comodi e caldi e scarpe adatte a un’uscita in natura.
In collaborazione con Fourchette verte.
Su iscrizione. Costo: Fr. 40.–
Il corso è rivolto a chi ha già partecipato all’incontro del 21 marzo.
Dalle ore 9 alle 13.00.
Preparazioni:
Formaggini aromatizzati con erbe spontanee raccolte
Torta di verdure con coste e feta
Pinzimonio di verdure con hummus e salse aromatizzate
Carote arrostite e aromatizzate
Pane naan
Pere alla cannella con crema di riso e mandorle, scaglie di cocco
L’attivazione del corso è subordinata al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Con il sostegno di:
Dipartimento della sanità e della socialità - Viviamo Bene
Promozione Salute Svizzera
Prossimi incontri:
Cucina naturale (I cereali, 18 aprile)
Cucina naturale (Legumi e cibi proteici vegetali, 30 maggio)
Cucina naturale (Verdure e cibi curativi, 20 giugno)