Nel primo semestre 2026, proponiamo un ciclo di incontri dedicato all’alimentazione, pensato per offrire strumenti concreti e
consapevolezza. Il percorso accompagnerà i partecipanti nella scelta degli alimenti, nella comprensione delle risorse della terra e nella costruzione di menu equilibrati, sani e sostenibili, senza rinunciare alla praticità richiesta dai ritmi della vita moderna.
Momenti di incontro nei quali condividere conoscenze teoriche e pratiche, parleremo, cucineremo e assaggeremo insieme.
Portare consapevolezza a ciò che introduciamo nel nostro corpo, cibo come prevenzione, cura, nutrimento fisico ed energetico.
In questo incontro ci apriremo al mondo dei legumi e delle proteine vegetali, entrando in relazione con un cibo che attinge da sempre alla cultura contadina e che porta in sé ricco nutrimento.Parleremo inoltre della soia e dei suoi derivati e di come utilizzarli in modo saggio e salutare. Scopriremo alcuni alimenti fermentati e come introdurli nella nostra dieta senza stravolgere abitudini e sapori. Basta poco per farsi del bene, divertendosi e variando ingredienti e condimenti.
Di seguito le preparazioni previste:
* seitan impanato con verdure e polentina
* fagioli azuki con cipolle
* ceci saltati in padella con salvia, tamari e prezzemolo
* insalata di campo con rapanelli, rucola, pompelmo e insalatini di cavolo rosso
* borragine e catalogna con erbe aromatiche, tempeh e olive
* dolce al cucchiaio con crema vellutata di tofu
Con l’infermiera di comunità ACD, Laura Consonni.
Dalle 9 alle 13.00.
Costo: 10 Frs.
Prossimo incontro:
Cucina naturale (Verdure e cibi curativi, 20 giugno)