Sicurezza alimentare in casa: conservare i cibi in modo sicuro

Le persone anziane al proprio domicilio possono essere maggiormente esposte ai rischi legati alla conservazione e alla preparazione degli alimenti a causa di fattori come difficoltà visive o cognitive, ridotta percezione degli odori e dei sapori, abitudini scorrette consolidate o scarsa conoscenza delle norme igieniche alimentari. Una conservazione non adeguata dei cibi, l’utilizzo di alimenti scaduti o la contaminazione durante la preparazione possono aumentare il rischio di infezioni alimentari e compromettere lo stato di salute, soprattutto in soggetti fragili o con patologie croniche. In questo contesto, l’educazione terapeutica riveste un ruolo fondamentale perché aiuta la persona a rivedere conoscenze e comportamenti corretti per gestire in sicurezza gli alimenti nella vita quotidiana, promuovendo autonomia, prevenzione e tutela della salute.
Dalle ore 14.30 alle 16.00, con Loredana Cavallaro, infermiera ACD.